Je vous livre la recette de la meilleure des pizza. Une pizza saine et sans farine à base de chou-fleur
Parce que je suis gourmande, j’aime les pizzas.
Parce que je suis gourmet, j’aime les bonnes pizzas savoureuse, croustillantes et composées de produits frais.
Et parce que je fais attention à ma ligne, j’aime les pizzas saines, peu caloriques et qui me nourrissent de manière optimale.
Je vous propose le jack pot : une pizza de chou-fleur savoureuse, croustillante, healthy, sans gluten, sans farine, bonne pour votre ligne et vraiment très très bonne.
Bon certes, il ne faut pas s’attendre à l’odeur de la pizza qui sort de son four à pain, mais vous verrez cette recette alternative est très intéressante. Perso, j’adore !
Dans cette recette de pizza de chou-fleur, j’ai utilisé des œufs car je suis flexitarienne et que je mange ce que mon corps me demande mais vous pouvez remplacer l’œuf par un œuf vegan.
Comme ce site est en ligne depuis peu, il manque encore toutes mes recettes de base que je posterais dès que possible.
Cette fois ci, je vous ai préparé un article sur les différentes façons de remplacer les œufs. Je vous ai listé quels ingrédients constituent une alternative ou un substituts aux œufs si vous souhaitez remplacer l’oeuf utilisé dans cette recette.
La recette de la pizza de chou-fleur croustillante et healthy
La pizza de chou-fleur croustillante et healthy
INGREDIENTS
La pâte à pizza de chou-fleur
- 🌻 2+ 1/2 tasses de chou-fleur râpé ou mixé (utilisez un robot culinaire ou une râpe à fromage)
- 🌿1/2 cuillère à café de romarin séché
- 🌿 ¼ cuillère à café de Thym
- 🍃 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 🧀 1/4 tasse de parmesan vegan (ou de parmesan normal )
- 🌵 2 cuillères à soupes de levure de bière
- 🌵 Sel et poivre
- 🥚 1 œuf (légèrement battu)
Garniture
- Crème de citrouille
- Tomate
- Champignons
- Sauge
- Betteraves orange
- Pignons de pins 🌲
- Ricotta fumée
- Chèvre 🐐
Salade
- Salade de roquette
- vinaigre balsamique + balsamique orange pain d’épice
- huile d’olive
- levure de bière
- pignons de pin
- Herbes aromatiques
INSTRUCTIONS
- Préchauffer le four en mode pizza à 235° Celsius.
- Placer le chou-fleur dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à ce que le chou-fleur se transforme en semoule. Faire attention à ne pas trop mixer pour ne pas obtenir une purée.
- Cuire au micro-ondes pendant 6 minutes puis remuer pour laisser refroidir la semoule.
- Placer le chou-fleur dans un sac à lait végétal pour en retirer le liquide. Prendre son temps, et bien presser afin de retirer le plus d’eau possible.
- Transférer le chou-fleur dans un bol et égrainer avec une fourchette.
- Ajouter les herbes, l’ail, le parmesan végétal, l’œuf puis la levure de bière.
- Bien mélanger et ne vous étonnez pas si vous avez l’impression que la consistance n’est pas assez solide.
- Presser le mélange sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et créer une pizza de la forme de votre choix. Aplanir afin d’obtenir une fine couche de pate bien lisse. Vous pouvez préparer une grande pizza ou plusieurs plus petites.
- Placer le plat au four et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré pendant environ 15 minutes. Retourner la pâte et cuire pendant encore 5 à 10 minutes.
- Retirer du four.
- Garnir avec les ingrédients de votre choix et remettre au four à 175° pour faire cuire vos garnitures.
- Laisser reposer quelques minutes et servir avec la salade.
- Régalez-vous !
Notes
Comment garnir votre pizza de chou-fleur ?
Vous pouvez vous servir de cette pâte à pizza de chou- fleur comme une base de pizza classique et y ajouter les ingrédients de votre choix que vous passerez au four afin de cuire.
Vous avez aussi l’option de garnir votre pizza de chou-fleur avec de légumes crus uniquement. Dans ce cas, vérifiez, à la sortie du four, que votre pâte à pizza est cuite a votre convenance, il vous faudra peut-être allonger un peu le temps de cuisson.
Pour la garniture de la pizza, j’ai utilisé une base de Crème à la citrouille que j’ai ressorti de mon freezer. Cela change de la sauce tomate ou du pesto de basilic et cela se marie très bien avec le chou-fleur.
Mais n’hésitez pas à remplacer la sauce à la citrouille par ce qui vous passe par la tête si vous n’en avez pas sous la main.
La prochaine fois j’ajouterais des oignons caramélisés et des noix.
Par quoi remplacer les œufs si vous êtes Vegan ?
Cette version était très bonne.
J’ai hésité à utiliser un œuf vegan, à savoir un mélange de graines de lin avec de l’eau mais je suis flexitarienne et je mange des œufs ; je trouve que les œufs sont des protéines dont nous avons besoin. C’est aussi meilleur pour votre ligne.
J’ai déjà utilisé un parmesan vegan à base de noix de cajou. Rajouter des graines de lin rendrait cette pizza trop calorique à mon gout.
Œuf Vegan
Ingrédients :
🌾 1 cuillère à Soupe de Graines de lins broyées
💧 3 cuillères à soupes d’eau
Instruction :
Mélanger et attendre que les graines de lins s’imbibent d’eau et gonflent pour former une consistance similaire à celle des œufs.
Vous pouvez consulter mon article sur les alternatives vegan pour remplacer les œufs dans vos recettes.
UNTIL NEXT TIME!
you matter to me: Commentez et faites moi part de vos avis!
❤ Si vous avez aimé cette recette, faites le moi savoir en cliquant sur le nombre d’Etoiles que vous lui donnez. Cela aidera à faire vivre ce site et à me faire connaitre 🥰!
👉 N’hésitez pas à me poser des questions.: je suis là!
❤ Vous pouvez aussi partager sur Instagram en me suivant @izissou.kitchenlab.com ou en me taguant #izissou.kitchenlab
❤ Enfin vous pouvez me suivre sur Pinterest @izissoukitchenlab ou Pinner les photos des recettes Izissou Kitchen Lab que vous avez aimé
LES RECETTES DONT VOUS AUREZ BESOIN
C’est promis je vous mets les recettes dès qu’elles sont prête, avec photos et tout et tout… 😘😘❤🧡
Crème de citrouille
Parmesan vegan
Alternative vegan aux oeufs
AUTRES RECETTES A BASE DE CHOU-FLEUR
Taboulé de chou-fleur violet
Smoothie bowl mangue chou-fleur et matcha
