Une soupe glacée à déguster en entrée ou en dessert: c’est parfait pour l’été!
C’est l’été, il fait chaud, nous sommes nombreux dans la maison.
Cette partie des vacances se déroule en Italie et forcément, nous allons manger pas mal de pâtes! Il faut bien tester les bonnes choses que ce pays a à nous offrir… la bonne excuse ! Bref il faut quand même essayer de compenser avec d’autres plats plus légers.
Une soupe glacée de pastèque et melon constitue une entrée fraîche; légère et facile à réaliser. Merci mon Vitamix!
Gaspacho de pastèque et melon au gingembre
Equipment
- Vitamix
INGREDIENTS
- 1/4 de pastèque
- 1 melon
- 2 branches de feuilles de basilic
- 3 cm de gingembre
- 1 peu de menthe
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de bon miel (si vos fruits ne sont pas assez sucrés)
INSTRUCTIONS
La VEILLE
- La veille couper la pastèque et le melon et les placer freezer
LE JOUR MEME
- Placer tous les ingrédients dans le mixeur et mixer jusqu’à obtenir une soupe glacée.
- Decorer selon votre inspiration du moment.
- Servir immédiatement.
- Enjoy!
NOTES
🍉 Pour les non végétariens, le jambon de parme se marie très bien avec ce gaspacho.
🍉 Si vous avez des restes vous pourrez vous en servir pour préparer votre smoothie bowl du matin.
🍉 Il me restait de la préparation que j’ai replacée au freezer.
🌵 Le lendemain matin je me suis préparé mon petit bol du matin en mélangeant cette soupe de pastèque avec de la pêche. C’était super bon!
👉 La recette à suivre!
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Until Next Time…
