Qui peut résister à ces black pasta?

Ne serais ce que pour la beauté des couleurs, je vous engage à tester cette recette. Perso, j’ai complètement craqué!

Spaguettis noirs avec des tomates rouges et de la roquette dans une assiette creuse noire

Spaghettis black and red

Je suis obligé de partager avec vous cette recette de spaghettis à l’encre de seiche tout noir.

Je trouve que les couleurs sont tellement belles et tellement poignantes que j’ai eu envie de réaliser un plat mêlant le noir, le rouge, le vert avec une pointe de blanc uniquement pour la beauté des yeux. Il se trouve que les saveurs étaient aussi au rendez vous !

Même si ces spaghettis sont fabriqués à base d’encre de seiche vous ne sentirez pas le goût iodé qui pourrait faire peur.

Ce plat était très agréable aussi bien à la vue qu’au gout.

Honnêtement vous pouvez y aller les yeux fermés c’était hyper bon!

Simple, léger et coloré. Tout ce que j’aime !


La Recette de ces spaghettis noirs et Rouge

Black Spaghettis aux tomates cerises

Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 2
Qui peut résister à ces black pasta? Des spaghettis noir avec une sauce toute simple à l’ail, huile d’olive et tomates cerises.. Ne serais ce que pour la beauté des couleurs, je vous engage à tester cette recette. Perso, j’ai complètement craqué!

INGREDIENTS

  • 300 grammes de spaghettis noirs
  • 3 gousses d’ail
  • 1 +1/2 cuillère à soupe de levure de bière
  • de la bonne huile d’olive
  • du basilic 🌿
  • une pincée de piment d’espelette
  • quelques tomates cerises 🍅
  • Une poignée de salade de roquette
  • Des pignons de pins
  • Du sel et du poivre du moulin

INSTRUCTIONS 

  • Mettre les pâtes dans l’eau bouillante avec de l’huile d’olive et du gros sel les faire cuire pendant la durée indiquée sur le paquet.
  • Pendant que les pâtes cuisent, dans votre plat de service, râper l'ail, ajouter l'huile d'olive, du sel du poivre, la pincée de piment Espelette, la levure de bière et délayer avec une cuillère à soupe d'eau de cuisson des pâtes.
  • Ajouter le basilic coupé aux ciseaux. Les arômes font s’infuser grâce à la chaleur de l’eau des pâtes.
  • Dans un autre bol, mélanger la roquette, les tomates cerises coupées en 2, un peu d’huile d’olive, sel et poivre.
  • Faire attention à ne pas trop cuire les spaghettis qui doivent être al dente.
    Je les goûte toujours avant la fin du temps de cuisson indiqué sur le paquet afin de m'assurer qu'il ne faut pas les sortir en avance.
  • Les égoutter et les transvaser immédiatement dans votre plat qui comporte le mélange ail huile d’olive.
  • Arroser éventuellement d’un filet d’huile d’olive et rajouter le mélange tomates/roquette.
  • Parsemer de quelques pignons de pins.
  • Apportez le plat tel que sur la table et mélanger au moment de servir.
  • Régalez vous

Notes

Je ne mange pas de parmesan mais vous pouvez en rajouter si le cœur vous en dit.
Author: Izissou Kitchen Lab
Course: Main Course, Pates et Pizza
Cuisine: Italian
Keyword: Black, Pasta, Red
Black pasta with red tomatoes and green arugula salad

Until next time

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